26 Mart 2009 Perşembe

ADAÇAYININ (SALVIA OFFICINALIS) ANTİOKSİDAN BİLEŞİKLERİ ROSMARİNİK VE KARNOSİK ASİTİN KAPİLER ELEKTROFOREZ İLE TAYİNİ

ADAÇAYININ (SALVIA OFFICINALIS) ANTİOKSİDAN
BİLEŞİKLERİ ROSMARİNİK VE KARNOSİK ASİTİN KAPİLER
ELEKTROFOREZ İLE TAYİNİ
Selda BAŞKAN, ,Nevin Öztekin, F.Bedia ERİM
İstanbul Teknik Üniversitesi, Fen-Edebiyat Fakültesi, Kimya Bölümü, Maslak, TR-34469, İstanbul
baskansel@itu.edu.tr, noztekin@itu.edu.tr, erim@itu.edu.tr
Kapiler Elektroforez (CE), yüklü bileşiklerin ve fenolik bileşikler gibi yüksek pH’larda
kısmen yüklenen organik bileşiklerin ayırımı için etkili bir yöntemdir. Yöntemin ayırım
gücünün yüksek oluşu ve pek çok doğal ürün için ön saflaştırma gerektirmeden analizin
mümkün olması nedeniyle diğer pek çok alanda olduğu gibi son yıllarda bitki
metabolitlerinin analizinde de HPLC ye alternatif olarak kullanılmaktadır. CE ile bitki
analizleri için literatürde değişik derleme makaleler (review) mevcuttur [1,2].
Adaçayı (Salvia), 900 kadar bitki cinsini içine alan Lamiaceae (ballıbabagiller) familyasının
önemli bir üyesidir[3]. Salvia cinsi bitkilerde en yaygın olarak bulunan fenolik bileşikler
genel olarak fenolik asitler, fenolik diterpenler ve flavonoidlerdir.
Rosmarinik asit, Salvia cinsi bitkilerde en sık rastlanan ve antioksidan aktivitesi yüksek olan
fenolik bir bileşiktir. Rosmarinik asit Salvia officinalis, Salvia cavaleriei, Salvia chinensis,
Salvia flava, Salvia lavandulifolia, Salvia miltiorrhiza’türlerinde teşhis edilmiştir [4]. Salvia
türlerinde bulunan diğer güçlü bir antioksidan karnosik asittir. Karnosik asit fenolik yapıda
abietan diterpenoiddir.
Bu çalışmada, Salvia officinalis türü bitkide bulunan rosmarinik ve karnosik asitlerin
birarada kalitatif ve kantitatif analizi için kapiler elektroforezde bir yöntem
geliştirilmiştir. Geliştirilen yöntem marketlerden temin edilen poşet adaçayları
içindeki bu iki aktif antioksidan maddenin kantitatif tayinine uygulanmıştır.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder